Tablafina es el nuevo espacio gastronómico ubicado en el NH Nacional. Un concepto donde se puede degustar una carta basada en el producto de calidad de denominación de origen. Dispone de una zona de mesas, una barra y un expositor de quesos y vinos.
Se basa en los pilares fundamentales del tapeo de calidad español de producto: latas, chacinas y quesos, sin olvidar las tapas elaboradas en cocina, clásicas, en pequeñas porciones.
Una carta que conecta con la naturaleza y con el producto local. Una selección exclusiva de productos de temporada y de denominación de origen con la que convertirse en una barra de referencia gastronómica. Productos de la tierra y naturales que han sido seleccionados por Abel Valverde, Jefe de Sala del restaurante Santceloni. La carta de vinos, con una amplia propuesta, ha contado con el asesoramiento del sumiller de Santceloni, David Robledo.
Quesos, embutidos de calidad y conservas completan este nuevo espacio abierto al Paseo del Prado. Un lugar donde poder disfrutar de un buen vino con tapas de calidad basadas en clásicos de la gastronomía madrileña, como las patatas bravas o los callos.
La oferta de Tablafina se compone de una selección de jamón ibérico, propuestas servidas en lata, una selección de quesos de la mano de Abel Valverde, embutidos, recetas clásicas, cremas y fritos y una selección de grandes tapas y pequeñas raciones. Así como una propuesta dulce.
Ubicada en la planta de acceso desde la calle, Tablafina se plantea como un espacio cómodo, informal, en el que poder tomar tanto un café, como una copa de vino.
Se trata de un espacio donde el producto es el gran protagonista. Por un lado, cuenta con una vitrina expositora donde se muestran los embutidos junto a la mesa de corte de los mismos. Por otro lado, una vitrina de quesos con su correspondiente mesa de corte. En otra zona y también en vitrina expositora, la selección de botellas de vinos que se ofrecen en Tablafina junto al dispensador de vino a copas.